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Il tartufo “Re del Bosco” conquista la Val Camonica

Il tartufo di “Re del Bosco” conquista anche la Val Camonica, in Lombardia. “Ristorante Kro”, locanda tipica di Temù, piccolo comune in provincia di Brescia, a pochi chilometri da Ponte di Legno, utilizza ormai da diversi anni uno dei prodotti di punta dell’azienda irpina.“Ho trovato il “Re del Bosco” in rete - racconta uno dei due titolari Gabriele Rizzi, anche chef della locanda - andando alla ricerca di aziende specializzate nella produzione di tartufi. Era da tempo che avevamo deciso …
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Funghi, un modo da scoprire. In Campania quasi 800 specie

In natura esistono più di 100mila specie di funghi, ma solo pochi sono commestibili. Altri, la netta maggioranza, sono tossici o velenosi. Esistono anche funghi formati da una sola cellula, come i lieviti e le muffe. Un mondo affascinante, un imperdibile percorso nel bosco tra colori, sapori e profumi unici. In Campania si contano quasi 800 specie distribuite, secondo la classificazione adottata dalla Regione Campania, in 72 famiglie e 175 generi. Il porcino è sicuramente tra i funghi più comuni …
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Il tartufo di “Re del bosco” nel menu di “Anima”, accogliente osteria nel centro storico di Nusco

La migliore tradizione della cucina tipica irpina è la luce ammaliante di “Anima – La nuova Osteria”, accogliente ristorante nel suggestivo centro storico di Nusco, piccolo borgo in provincia di Avellino.Nei locali, curati nei minimi dettagli da Angela Muto e Maria Lucia Natale, l’antico incontra il moderno con colori neutri ed eleganti. La pietra smussata è accostata al ferro grezzo e al legno di castagno, in uno scenario perfettamente disegnato da esperti mani artigiane.(altro…) …
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Il tartufo del Re del Bosco protagonista delle pizze doc di “Manhattan”

“Ho sempre amato il tartufo, un ingrediente che fa la differenza anche sulla pizza. Con Ernestina Gambale e il Re del Bosco ho trovato una risposta al mio desiderio di poter disporre sempre di un prodotto fresco e di qualità”.Fabio Strazzella della Pizzeria “Manhattan” di Vallata spiega così i motivi di una collaborazione iniziata circa due anni fa. “L’azienda di Ponteromito mi era stata segnalata da alcuni conoscenti e operatori di settore. Mi sono così avvicinato ad una realtà che …