Insalata di tartufo

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150 gr. di tartufo nero di Bagnoli Irpino

sale q.b.

60 gr. di olio extravergine di oliva

10/12 filetti di acciughe diliscati

10/12 olive snocciolate

50 gr. peperoni sott’aceto

PREPARAZIONE

Affettare a lamelle sottili il tartufo nero di Bagnoli Irpino e adagiarle in una ciotola dal bordo piuttosto alto. Quindi versare l’olio, le acciughe spezzettate, le olive e i peperoni. Aggiustare di sale. Lasciare riposare il tutto per almeno 2 ore prima di servire, in modo da fare amalgamare i sapori.

Buon appetito!!!

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