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Il tartufo di Re del Bosco new entry nel menu del “Vecchio Mulino” di Castelfranci

Il tartufo di “Re del Bosco” conquista anche il “Vecchio Mulino” di Castelfranci. “Era da un po’ di tempo che sentivo parlare di questa azienda irpina e così ho deciso di provare il loro prodotto di punta”, spiega Daniele Del Polito, titolare del caratteristico ristorante irpino, punto di riferimento degli amanti della cucina irpina anche per la suggestiva location a stretto contatto con la natura.Il tartufo fa da sempre parte della curatissima proposta del “Vecchio Mulino” che punta sulla cucina …
insalata_di_tartufoRicette

Insalata di tartufo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE150 gr. di tartufo nero di Bagnoli Irpinosale q.b.60 gr. di olio extravergine di oliva10/12 filetti di acciughe diliscati10/12 olive snocciolate50 gr. peperoni sott’acetoPREPARAZIONEAffettare a lamelle sottili il tartufo nero di Bagnoli Irpino e adagiarle in una ciotola dal bordo piuttosto alto. Quindi versare l’olio, le acciughe spezzettate, le olive e i peperoni. Aggiustare di sale. Lasciare riposare il tutto per almeno 2 ore prima di servire, in modo da fare amalgamare i sapori.Buon appetito!!! …
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Il tartufo di “Re del bosco” nel menu di “Anima”, accogliente osteria nel centro storico di Nusco

La migliore tradizione della cucina tipica irpina è la luce ammaliante di “Anima – La nuova Osteria”, accogliente ristorante nel suggestivo centro storico di Nusco, piccolo borgo in provincia di Avellino.Nei locali, curati nei minimi dettagli da Angela Muto e Maria Lucia Natale, l’antico incontra il moderno con colori neutri ed eleganti. La pietra smussata è accostata al ferro grezzo e al legno di castagno, in uno scenario perfettamente disegnato da esperti mani artigiane.(altro…) …