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Orecchiette con patè di broccoli e tartufo
Se siete alla ricerca di un piatto gustoso e fresco, le orecchiette con patè di broccoli e tartufo sono la scelta perfetta! Questa ricetta unisce sapori decisi e ingredienti pregiati per creare un piatto dal gusto unico. Le orecchiette fatte a mano si sposano alla perfezione con il patè broccoli che conferisce un sapore avvolgente al piatto. Il tocco finale di tartufo aggiunge una nota di sapore deciso per un’esplosione di gusto. Scopriamo insieme gli ingredienti e i passaggi da seguire per …
Risotto gorgonzola, noci e tartufoRicette

Risotto con gorgonzola, noci e tartufo
Vi lasciamo la ricetta di un risotto molto gustoso Ingredienti per 4 persone 400 g riso Brodo vegetale q.b. Gorgonzola q.b. Tartufo q.b. Parmigiano q.b. Sale q.b. Olio evo q.b. Cipolla q.b. Noci per guarnire Procedimento Preparare il brodo vegetale. Nel frattempo, far soffriggere, in un filo d'olio evo, la cipolla e aggiungere il riso. Farlo rosolare e aggiungere, poco alla volta, man mano che il riso lo assorbe, il brodo vegetale, mescolando, continuamente ed evitando che il riso aderisca al fondo della …
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Uova, patate e tartufo
Vi lasciamo una ricetta semplice, veloce e gustosa: Uova, patate e tartufo IngredientiuovapatateTartufoOlioSale Procedimento Lessare le patate. Friggere le uova in una padella con olio. Una volta pronte le patate, schiacciatele con una forchetta e create un letto in un piatto. Adagiatevi sopra le uova fritte e per completare aggiungete tanto tartufo fresco a fette. Facilissimo! Buon appetito. …
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Tagliatelle funghi porcini e tartufo
Vi lasciamo un'idea molto buona per preparare un primo da leccarsi i baffi: Le tagliatelle funghi porcini e tartufo Ingredienti per 4 persone400 g tagliatelle all'uovo500 g funghi porciniTartufo q.b. …
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Torta con crema di castagne al cacao
Oggi vi proponiamo un dolce molto gustoso: Torta con crema di castagne al cacao. Ingredienti 180gr di farina180gr di zucchero125ml di latte15gr di lievito75gr di burro o olio di semi1 uovo 1 scorza di limonecacao in polverecrema di castagne al cacao Procedimento Unire lo zucchero, il burro (sciolto) o l’olio e la scorza di limone. Lavorare i tre ingredienti finchè si ottiene un impasto omogeneo.Successivamente unire il latte, la farina setacciata e l’uovo. Amalgamare per 6/7 minuti, aggiungere il lievito e amalgamare per altri 2 minuti. Imburrare una …
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Rotolo di frittata tartufato
Oggi vi proponiamo una ricetta simpatica e gustosa: Rotolo di frittata tartufato Ingredienti: UovaProsciutto cottoScamorzaSalsa tartufataSaleOlio evo Procedimento In una ciotola rompete le uova e aggiungete il sale. Con una forchetta sbattete le uova fino ad ottenere un composto uniforme. Prendete una padella e mettete al suo interno un filo di olio di oliva. Fatelo scaldare. Quando l’olio è caldo versatevi al suo interno il composto di uova. Dovrete fare una frittata. Lasciate cuocere la frittata da un lato, poi giratela dall’altro facendola cuocere bene da …
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Risotto con funghi porcini e tartufo nero
Oggi vi proponiamo una ricetta classica: Risotto con funghi porcini e tartufo nero. Ingredienti: Riso carnaroliFunghi porcini secchi1L di brodo vegetaleMezza cipolla1 noce di burroOlio EvoTartufo nero1 bicchiere di vino bianco seccoPrezzemolo Procedimento In una pentola fate soffriggere la cipolla con l’olio e funghi porcini secchi (precedentemente messi in ammollo in acqua), aggiungere il riso facendolo tostare per qualche minuto, sfumare con il vino bianco fino a farlo evaporare.Aggiungere un mestolo di brodo vegetale bollente, abbassare un po’ la fiamma e portare a cottura …
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Tortino di polenta al tartufo con cuore di “paté di funghi porcini e tartufo” e scamorza
Ingredienti: 250gr di polenta al tartufo 1L AcquaPaté di funghi porcini e tartufo100gr di scamorzaOlio EvoSale Procedimento Per preparare la polenta bisogna far bollire 1L di acqua salata con un po’ di olio EVO, quando bolle versare la polenta a pioggia e lasciarla cuocere per 15 minuti circa, girando. Imburrare gli stampi e riempire per metà con polenta, aggiungere il paté di funghi porcini e tartufo, dei pezzetti di scamorza, poi coprire col resto della polenta e infornare a 180° per 20 minuti. Togliere i …
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Crostone di pane con asparagi, uovo e tartufo.
Ingredienti per 2 persone: 1 mazzetto di asparagi2 fette di pane casereccio2 uova olio extravergine1 spicchio d'aglioTartufo a piacere. Procedimento Mondare gli asparagi e farli lessare in abbondante acqua poco salata. Nel frattempo far tostare, nel forno già caldo a 200°C, le fette di pane precedentemente strofinate con lo spicchio d'aglio e unte con olio extravergine. Toglierle dal forno quando saranno ben abbrustolite. Saltare gli asparagi in padella con l’olio ed uno spicchio d'aglio per una decina di minuti. Rompere le uova e adagiarle sugli asparagi …
Pizzette fritte con tartufata e sugo di zucca, funghi porcini e tartufoRicette

Pizzette fritte con tartufata e sugo di zucca, funghi porcini e tartufo
La sfiziosa ricetta di oggi: mix di pizzette fritte con tartufata e sugo di zucca, porcini e tartufo. Ingredienti: farina: 700gacqua a temperatura ambiente: 500 mllievito di birra fresco: 4gsale fino: 20gsugo di zucca, funghi porcini e tartufosalsa tartufata 10%olio di arachidi Procedimento Impastare la farina con il lievito sciolto nell'acqua. A impasto quasi ultimato aggiungere il sale, formare un panetto e far lievitare per 2 ore circa. Formare le pizzette e friggerle in olio bollente di arachidi. Condire con salsa tartufata e sugo di zucca, funghi …
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Risotto con zafferano e caciocavallo al tartufo
La ricetta del risotto con zafferano e caciocavallo al tartufo Ingredienti per 4 persone: riso carnaroli: 240gzafferano: 1 bustinacaciocavallo al tartufo: 100gparmigiano: 40 gbrodo vegetale: 1 Lolio extravergine di olivasale q.b. Procedimento Far tostare il riso in una pentola con un filo d’olio. Versare il brodo ed aggiungere lo zafferano. Cuocere per 16 minuti e aggiungere il brodo man mano che si consuma. Aggiungere il caciocavallo al tartufo, il parmigiano, l’olio e mantecare a fuoco spento. Serviamo con abbondanti scaglie di caciocavallo al tartufo. Buon appetito! …
Gnocchi di patate con crema di parmigiano e tartufo nero frescoRicette

Gnocchi di patate con crema di parmigiano e tartufo
La ricetta degli gnocchi di patate con crema di parmigiano e tartufo nero fresco Ingredienti per 4 persone: gnocchi: 600 gpanna da cucina: 250 mlparmigiano: 60 gburro: 30 gsalepepetartufo nero fresco Procedimento Fate sciogliere una noce burro, aggiungete il parmigiano e la panna fino ad ottenere una crema. Mettete sale e pepe secondo il vostro gusto e spegnete il fornello. Cuocete gli gnocchi di patate, scolateli e fateli saltare nella crema di parmigiano e panna. Lasciateli mantecare e grattate il nostro tartufo nero fresco.   Buon appetito! …
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