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Insalata di tartufo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 gr. di tartufo nero di Bagnoli Irpino sale q.b. 60 gr. di olio extravergine di oliva 10/12 filetti di acciughe diliscati 10/12 olive snocciolate 50 gr. peperoni sott’aceto PREPARAZIONE Affettare a lamelle sottili il tartufo nero di Bagnoli Irpino e adagiarle in una ciotola dal bordo piuttosto alto. Quindi versare l’olio, le acciughe spezzettate, le olive e i peperoni. Aggiustare di sale. Lasciare riposare il tutto per almeno 2 ore prima di servire, in modo da fare amalgamare i sapori. Buon appetito!!! …
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