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Ricette

Crostone di pane con asparagi, uovo e tartufo.

Ingredienti per 2 persone: 1 mazzetto di asparagi2 fette di pane casereccio2 uova olio extravergine1 spicchio d'aglioTartufo a piacere. Procedimento Mondare gli asparagi e farli lessare in abbondante acqua poco salata. Nel frattempo far tostare, nel forno già caldo a 200°C, le fette di pane precedentemente strofinate con lo spicchio d'aglio e unte con olio extravergine. Toglierle dal forno quando saranno ben abbrustolite. Saltare gli asparagi in padella con l’olio ed uno spicchio d'aglio per una decina di minuti. Rompere le uova e adagiarle sugli asparagi …
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